圖丨中國·大冶
4000多年前，銅綠山上，當青綠斑駁的銅礦石投入到滾滾的冶爐中，大冶這座地處長江之濱的城市便與“礦”結下了不解之緣，成為文明古國的銅礦生產(chǎn)基地，開創(chuàng)了華夏青銅文化的先河。
三國時期，吳王孫權在此鑄劍造戈;
宋代時期，岳飛在此開礦煉兵;
公元1031年，南唐取“大興爐冶”之意，設立縣名為“大冶”。
大冶從此誕生，文化從此延續(xù)和繼承。
時至今日，大冶已發(fā)展為國家園林城市、全國文明城市、全國休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣(市)，湖北省旅游強市、湖北省森林城市、全國百強縣市，其綜合實力領跑全省縣市，是湖北縣域經(jīng)濟的佼佼者。
圖丨大冶市大箕鋪鎮(zhèn)
大冶市地處幕阜山脈北側的邊緣丘陵地帶，地形分布為南山北丘東西湖，南高北低東西平。一般海拔高度為120—200米，最高點海拔839.9米。
主要山脈有大同山、天臺山、龍角山、云臺山、茗山、黃荊山等;長江流經(jīng)市東北隅，市內(nèi)主要河流有17條，湖泊有大冶湖、保安湖和三山湖。
人們常說：“好山好水出好茶。”
大冶的好茶因“礦”太過出名，在很長時間被埋沒在“百里黃金地，江南聚寶盆”的威名里。
圖丨大冶被譽為“百里黃金地，江南聚寶盆”
近年來，大冶市明確提出“重點發(fā)展茶葉等五大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈”，大力培育“殷祖白茶”區(qū)域公共品牌。
去年，由省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布的“湖北省茶葉主產(chǎn)區(qū)”名單中，大冶市也名列其中。
在5月15日剛剛結束的“第27屆中國武漢茶業(yè)博覽交易會”上，大冶殷祖白茶榮獲“特別金獎”和“優(yōu)秀組織獎”。
圖丨茶，是大冶五大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈之一
若細細去探尋，就會發(fā)現(xiàn)——
大冶，過去礦里有茶，如今茶里有礦。
01
茶色、銅色
礦山與茶山的有機結合
大冶，位于長江中游南岸，湖北省東南，依托長江，背靠武漢，北連黃石、鄂州，南毗九江，西鄰咸寧，東達安慶。
地處中國第四大核心增長極——長江中游城市群“中三角”腹地，是武漢城市圈冶金建材走廊的重要支點，為湖北“冶金走廊”腹地。
圖丨大冶鐵礦的“亞洲天坑”夜景
在許多人眼中，它是華夏的青銅故里、近代民族工業(yè)的搖籃，在歷史上灑下光輝的南方工業(yè)城市。
如今，大冶是全國六大銅礦和十大鐵礦石生產(chǎn)基地之一，黃金、白銀產(chǎn)量居全省之冠，硅灰石居世界第二。
如果說，每個地方都有獨一無二的歷史文化名片，那么，于大冶而言，答案無疑會是“銅綠山古銅礦遺址”。
圖丨銅綠山古銅礦遺址
銅綠山古銅礦遺址位于大冶市城西南，遺址面積5.6平方公里。該遺址的采冶始于商代，經(jīng)西周、春秋、戰(zhàn)國一直延續(xù)至西漢，時間長達千余年。
它是我國目前已發(fā)現(xiàn)的古礦遺址中，時代久遠，生產(chǎn)時間最長、規(guī)模最大、內(nèi)涵最豐富、保存最完整的一處遺址。
國務院于1982年將其列為全國重點文物保護單位，并于1994年3月20日和2012年10月22日兩次，將其列入《中國世界文化遺產(chǎn)預備名單》。
圖丨采礦遺址分布圖
礦山有“銅綠山”，那么大冶的茶山呢?
大冶，地處北緯30°，屬于世界級的優(yōu)質(zhì)茶葉黃金生產(chǎn)帶。全市大大小小的山有近300座，因著光照充足，四季分明，濕潤多雨，植被茂盛，符合茶樹生長所需的環(huán)境。茶樹能有效光合作用增強，新梢持嫩性好，內(nèi)含物質(zhì)豐富。
據(jù)考證，洪武十七年(1384)為填補人口不足，朱元璋發(fā)布移民令，掀起了一場規(guī)模宏大、由東向西、由南向北的移民大潮。當時湖北、湖南主要接受江西移民，史稱“江西填湖廣”。
當時遷入大冶的江西移民，主要來自與鄂、冶毗鄰的贛西北和贛東北諸州縣，而這些均是產(chǎn)茶區(qū)，比如：有“中國茶鄉(xiāng)之譽”的婺源縣，享譽全球的寧紅茶產(chǎn)地修水縣等。
江西移民遷入后，以農(nóng)業(yè)為主、兼以林業(yè)。大量江西的茶農(nóng)、茶師、茶商、茶民也把種茶、制茶技術帶到大冶，讓茶園遍及大冶的山與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村。
到解放前，大冶以“茶”冠地名、村名有許多。其中，比較出名的就包括銅綠山古銅礦遺址西邊的茗山和南面的龍角山，以及陳貴、靈鄉(xiāng)、劉仁八、殷祖、金牛、保安等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
圖丨大冶市殷祖鎮(zhèn)五莊村
如果，有顏色能代表大冶，那一定是茶色和銅色。
由于大冶礦區(qū)、茶山兼?zhèn)洌^去的地方紳士出資修建了不少涼亭、茶亭，賜茶賣茶。據(jù)清代同治版《大冶縣志》記載，大冶地區(qū)原有洞賓亭、望江樓、木樨亭等，都是古代礦工、商賈、文人休閑的亭樓，備有茶座。
大冶許多茶亭(包括施茶賣茶的涼亭、橋亭)附近的村莊又以亭命名。如;羅橋街辦茶亭村，以駐地茶亭派生得名;保安鎮(zhèn)茶山村，以茶子山派生得名;殷祖鎮(zhèn)茶壺嘴村，以村旁山嘴曾有人施茶得名……
大冶茶亭茶村的分布有一個顯著的特點，就是幾乎全在丘陵地區(qū)和山區(qū)，平原湖邊幾乎沒有。恰恰就是這廣袤的山地，分布著茶山和200多處礦點礦區(qū)。由此，大冶的茶與文化，也打上了青銅文化的爐火烙印。
圖丨清代大冶茶亭遺跡
可以說，大冶的茶與礦有機結合，互為滲透，綻開出了一朵青銅文化中的“茶”花。
02
刻在大冶DNA里的茶基因
茶園面積突破2萬畝
大冶的茶史比想象得要悠久，比前面提到的“江西填湖廣”更早。
1082年的北宋，蘇東坡扁舟草履，一路漫游到大冶大茗山。在山上，東坡偶感風寒，便向和尚討杯茶吃。和尚給了他一杯桃花茶。康復后，東坡便問和尚乞要一棵茶樹移栽到自己所居的東坡。
這段經(jīng)歷也被蘇東坡寫在了長詩《問大冶長老乞桃花茶栽東坡》里。
蘇軾一生與茶結緣，在他的詩作中，只提過三種茶：一是“龍鳳團”;一是魯直寄他的“雙井茶”;再來便是這大冶“桃花茶”。
圖丨大冶茗山鄉(xiāng)
南唐李后主賜名“大冶”，賦以這座城鎮(zhèn)“大興爐冶”的重任。隨著商業(yè)社會的發(fā)展，刻在中國人DNA里的茶基因被喚醒，又給這座原以礦冶聞名的城鎮(zhèn)增加了“茶”的新屬性。
兩宋三百多年里，大冶、陽新在內(nèi)的黃石地區(qū)逐漸成為全國重要的產(chǎn)茶區(qū)，茶葉還曾作為歲貢茶上貢。
圖丨殷祖鎮(zhèn)塘下村明霞白茶種植專業(yè)合作社
而到了當代，位于幕阜山脈北部山地的大冶太婆尖茶場出產(chǎn)的“云霧茶”，以“無蟲害、無污染、清醇可口”的品質(zhì)，在上世紀80年代初，曾被評為“湖北十大名茶”享譽省內(nèi)外;采擷海撥300m以上龍角山之嫩芽，用手工作坊去其糟粕而成，可與太婆尖相媲美的“碧劍云霧茶”，則在1996年榮獲湖北省首屆“鄂茶杯”名優(yōu)茶評比金獎。
還有產(chǎn)自靈鄉(xiāng)鎮(zhèn)大王山、色澤翠綠的南山翠珍珠;產(chǎn)自陳貴鎮(zhèn)南山東麓，形若綠葉、色澤嫩潤，沖泡時茶色清純，金黃帶綠的毫峰茶等等，都曾名噪一時，獲得省內(nèi)外消費者的認可。
圖丨殷祖白茶
大冶除了身處湖北五大茶山——鄂南幕阜山脈茶區(qū)，且在北緯30°這一世界優(yōu)質(zhì)茶葉黃金生產(chǎn)帶，具有茶葉種植的地理優(yōu)勢外，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，其土地具有豐富的酸性紅黃沙質(zhì)土資源，也讓這里的茶在口感、湯色、茶多酚含量等多項指標上也表現(xiàn)不俗——茶多酚含量高達29%。
更因著大冶蘊含的豐富礦脈，為茶葉的生長提供了大量的礦物質(zhì)和微量元素。
如大冶產(chǎn)出的“殷祖白茶”，可以對標以健康礦物質(zhì)茶而聞名于世的日本伊藤園大麥茶、俄羅斯洛神花茶。
“殷祖白茶”形似鳳羽，葉片玉白，光亮油潤，除了礦物質(zhì)含量豐富，各種指標均優(yōu)于國家標準，氨基酸含量平均高達6.9%，是普通綠茶的3到4倍，不僅能提高人體免疫力，還可以降低血壓、血脂和血糖，具有抗輻射、抗衰老等諸多功效。
一茶入口香飄絮，“殷祖白茶”既是品茗上上之選，更是養(yǎng)生調(diào)理的最佳選擇。
圖丨“殷祖白茶”是品茗上上之選
2022年，大冶市統(tǒng)一“殷祖白茶”區(qū)域公共品牌。截至目前，全市白茶種植面積達2.3萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)“殷祖白茶”80余噸，產(chǎn)值2億元以上。
“殷祖白茶”也以其湯色明亮、滋味鮮醇、香氣持久、葉底完整、營養(yǎng)健康等優(yōu)良品質(zhì)艷壓群芳，在中國武漢農(nóng)業(yè)博覽會、中國武漢茶業(yè)博覽交易會等茶事活動中，多次連獲金獎。
03
人間煙火
紅白喜事里的茶情事故
圖丨客來敬茶，是中國傳統(tǒng)禮儀
中國自古以來飲茶之風盛行，茶成為了我們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠?，形成了色彩班瀾、饒有風味的茶俗。
地處吳頭楚尾的大冶，也有自已獨特的敬茶、喝茶禮俗。
“茶水不礙路”，無論走到大冶哪一家，討口茶喝是極平常的事。
特別是夏天，居家設一大瓦壺，燒壺茶，自家喝，別人喝，這家常茶;有講究的，除放茶葉外，還放川芎，稱川芎茶;放生姜、鹽的，稱姜鹽茶;放菊花的，稱菊花茶;放芝麻、姜、鹽的，稱芝麻姜鹽茶……
路邊賜茶，或涼亭或家門，方便行人。
圖丨大冶有自已獨特的敬茶、喝茶禮俗
舊時，男方去女方家要送“三茶六禮”，茶作為聘禮與“三媒六證”同等重要。又因種茶下籽，不可移植，“移植者不可生也”。故女子受聘，謂之“吃茶”，又聘以茶禮，取“從一”之義，即“從一而終，至死不渝”。
接親、回門，做生、做滿月，還煮茶蛋(或紅蛋) ——用茶葉和一品紅顏料煮蛋，好吃好看又吉利。
圖丨“最美古建村”殷祖徐太灣
鄰里、兄弟糾紛，當事人不能自行解決的，就請族中長老、地方名流或證人、知情者“喝茶論理”;紅白喜事幫了工的，主人家要送“茶錢”，所謂茶錢是錢不多的意思，是人情禮節(jié)的表示。
至今，在部分地方的祭祀活動中，“祭禮”里仍設置有“茗獻”，虔誠地將茶獻于神座前。
圖丨與茶相關的習俗，滲透在大冶人生活的方方面面
大冶也有采茶戲，采茶姑娘在茶園唱的采茶歌也十分悅耳動聽。逢采茶季，殷祖鎮(zhèn)的茶園晨露未晞，采茶女們穿著采茶服，背著小茶簍踏歌而來，滿懷豐收的喜悅，構成茶園里的亮麗風景。
這里的人們不但喜歡喝飲品啜茶，而且衣物也喜歡用茶色的，什么茶色車，茶色家具、茶色衣褲比比皆是。
茶俗，是大冶民間風俗的一種，是民族傳統(tǒng)文化的沉淀，也是人們向往平和、安寧的心態(tài)折射。
圖丨鳥瞰殷祖鎮(zhèn)江畈村
有趣的是，當你翻開世界著名茶產(chǎn)區(qū)的介紹時，你會發(fā)現(xiàn)譽滿全球的斯里蘭卡紅茶和大冶茶有著相同的特點——茶和礦的多維度結合。
比如斯里蘭卡的薩伯勒格穆沃，既是紅茶產(chǎn)區(qū)，也是砂礦產(chǎn)區(qū)。當?shù)匾源藶樘厣?，吸引了各地旅游者前來一探究竟，帶來了巨大的?jīng)濟效益。這或許能作為創(chuàng)意和靈感的來源，為大冶茶產(chǎn)業(yè)在不同領域的融合發(fā)展，帶來新的啟示和突破。
圖丨茶香彌漫是大冶
銅都大地，千錘百煉，是大冶;
古建靜謐，黛瓦茶亭，是大冶;
茶香彌漫，楚天香谷，是大冶;
勁酒濃烈，螃蟹肥美，也是大冶。
大冶這片土地上，正在用一片小葉子，書寫以茶興農(nóng)、以茶促貿(mào)、以茶富民的產(chǎn)業(yè)新故事。
這里的風光，值得來看一看;這里的好茶，也值得品一品。
來源：請你喝杯湖北茶
如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
